Forsiden
Änisbrotli / Änischräbeli
Disse sveitsiske julekjeksene er en populær juletradisjon her hjemme. Mamma tok med seg oppskriften fra Sveits og siden jeg var liten har denne julekjeksen vært en del av julen. Anisen i deigen gir en lett lakrissmak som noen elsker og…
Surdeigsrundstykker
Disse surdeigsrundstykkene tar litt tid å lage, men de er verdt å vente på. Jeg lager deigen med bakeklar surdeig på ettermiddagen og lar den stå i kjøleskapet og langtidsheve over natten. Når jeg står opp lørdag morgen så er…
Pastasalat
Tzatziki
Tzatziki er en tradisjonell gresk saus basert på yoghurt, hvitløk og agurk og er kjent over hele verden. Tzatziki kalles også «gyro saus», da den brukes flittig i souvlaki, som er fylt pita med gyroskjøtt. Tzatziki er populært som en…
Gresk salat
Gresk salat er en frisk salat som fungerer godt som tilbehør til alle retter. Server den på asjetten som tilbehør, en forrett med tzatziki eller som en snack alene på en varm sommerdag.
Curry mango dressing
Denne curry mango dressingen har jeg jobbet med over tid for å slippe å bruke dressingflasker, da jeg synes de ofte har en litt syrlig og noen ganger syntetisk smak. Når du lager den selv er det rene råvarer og…
Svinesnitzel med soppfyll
Dette er en veldig annen versjon enn den klassiske svinesnitzel som er panert og kan heller ikke sammenlignes, da det er to vidt forskjellige produkter. Svinesnitzel med soppfyll er basert på et tynt kjøttstykke fra svin som krydres med salt…
Porchetta med hvitløk, salvie, pistasjnøtter og aprikos
Porchetta er en utbenet, rullet og surret ribbe, fylt med krydder og andre smaker man føler for. Ribben stekes til kjøttet er saftig og svoren er sprø, egentlig ganske likt som vi tilbereder norsk juleribbe. Nedenfor ser du en film…
Tarteletter med høns i asparges
Mange elsker de åpenlyst, like mange elsker de i hemmelighet og resten vet ikke hva de går glipp av… Tarteletter med høns i asparges er en dansk klassiker. Tarteletter stammer helt tilbake fra 1800-tallet og betraktes i dag av mange…
Butterdeig til danske tarteletter
Butterdeig kan lages på flere måter, der den klassiske butterdeigen lages som lagvis med deig og smør med mange brett, eller som denne vi bruker i denne oppskriften som er en sammenslått butterdeig. Denne deigen er en dansk versjon som…
