Bakst
Änisbrotli / Änischräbeli
Disse sveitsiske julekjeksene er en populær juletradisjon her hjemme. Mamma tok med seg oppskriften fra Sveits og siden jeg var liten har denne julekjeksen vært en del av julen. Anisen i deigen gir en lett lakrissmak som noen elsker og…
Surdeigsrundstykker
Disse surdeigsrundstykkene tar litt tid å lage, men de er verdt å vente på. Jeg lager deigen med bakeklar surdeig på ettermiddagen og lar den stå i kjøleskapet og langtidsheve over natten. Når jeg står opp lørdag morgen så er…
Kakao og sjokoladekjeks / double chocolate chip cookies
Her om dagen laget jeg sjokolade kjeks og ville gjerne ha en batch sjokolade kjeks med kakao også. Det er ikke noe mer hokus pokus enn å redusere melet og tilsette kakao. Denne kjeksen er et godt avbrekk til den…
Sjokolade kjeks / chocolate chip cookies
Når jeg var liten spiste vi alltid Maryland cookies lørdag kveld. Med tiden så forsvant denne kjeksen fra butikkhyllen og ble overtatt av safari kjeks. For ikke mange måneder siden så kom jeg over Maryland cookies i butikken Holdbart og…
Butterdeig til danske tarteletter
Butterdeig kan lages på flere måter, der den klassiske butterdeigen lages som lagvis med deig og smør med mange brett, eller som denne vi bruker i denne oppskriften som er en sammenslått butterdeig. Denne deigen er en dansk versjon som…
Kanelsnurrer
For meg er kanelsnurrer noe jeg forbinder med Danmark. Du går inn i bakeriet og det dufter søt bakst med hint av kanel og kardemomme. Nam! Danskene har forstått hvordan man baker- og det er med masse kliss! Det skal…
Fastelavensboller
Dette er fastelavnsboller laget av wienerdeig som gir saftige boller, perfekt til fastelavnsboller. Vi synes ofte fastelavnsboller er tørre og kjedelige, dermed har vi kommet frem til at dette er den perfekte fastelavensbollen! Prøv den, for du kommer ikke til…
Pølsehorn
Eltefritt brød
Dette eltefrie brødet er kjempe lett å lage og smaker helt nydelig. Ikke bli skremt av forberedelsen jeg har skrevet som 12 timer, for det er bare hevetiden mens man sover 😉 Jeg lager deigen på kvelden en gang, så…
Surdeig
Surdeig er noe jeg vil anbefale alle å prøve. Smaken på surdeigsprodukter er bedre enn ved bruk av vanlig gjær. I tillegg så holder produktene saftigere lengre. I 30 år har man prøvd å tilsette forbedrede tilsetningsmidler i bakverk for…
